Масленица пришла!

Они хранили в жизни мирной

Привычки милой старины:

У них на Масленице жирной

Водились русские блины.

 А.С. Пушкин

   Началась масленичная неделя – время вкусных угощений, главным из которых сотни лет остаются блины. Это одно из древнейших блюд русской кухни, появившееся в языческие времена, то есть еще до крещения Руси. Слово «блин» — искаженное от «млин» или «мелин» — означало «изделие из намолотого зерна, мучное блюдо».

   В дни праздника опару на блины ставили потаенно, на дворе, при свете месяца. Считалось, что полночное светило помогает выпекать блины самые вкусные — рыхлые, белые блины. Блин  кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее все прогревающее солнце. Блин полит маслом — это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин — символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей.

Здоровья, солнечного тепла, и достатка!